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餐厅厨房工程设计有什么不同

作者: 编辑: 来源: 发布日期:2017.12.29
信息摘要:
    学校餐厅厨房工程的消费者几乎都为在校学生,而学生是一个特殊的群体:正是长身体的阶段,对营养的要求更高;是完全的消费者,没有其他经济来…

学校厨房工程

         学校厨房工程的消费者几乎都为在校学生,而学生是一个特殊的群体:正是长身体的阶段,对营养的要求更高;是完全的消费者,没有其他经济来源等。因此, 学校厨房工程设计 相对而言有着自己的特殊性,在进行这类项目设计时,必须与实际情况相结合,坚持“以人为本”的设计理念,打造不同的解决方案。

          学校厨房工程应不以赢利为目的,加上国家给予的优惠政策,饭菜价格相对较低。该特性要求在满足使用需要的前提下,必须应尽量降低学校厨房工程的运营的成本。并且对于数量众多的高校食堂,往往会有专门的配送线。该特性可相对节省各个食堂中副食粗加工、米饭加工等的人员、设施和空间。此外,就餐学生来自全国各地,饮食习惯不同、口味各异,就餐者的选择更趋多样化。

学校厨房工程

总而言之, 学校厨房工程设计需要结合众多的特殊性,并且应该随着就餐模式、经营模式、空间模式、建筑规模和使用功能等方面不断改进,从而适应时代的需求。

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