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深圳酒店厨房设备有哪些设计原则

作者: 编辑: 来源: 发布日期:2020.08.18
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对于酒店厨房中的装修设计中应该怎样装修的问题,是否是现在许多业主在考虑的问题,酒店中的厨房是整个酒店装修中的重要组成部分,在装修时需要合理化…
对于酒店厨房中的装修设计中应该怎样装修的问题,是否是现在许多业主在考虑的问题,酒店中的厨房是整个酒店装修中的重要组成部分,在装修时需要合理化的设计及布局,那么到底酒店厨房设备设计要求都有哪些呢?今天金旺商用厨具就来给大家介绍一下酒店中厨房的设计要求都有哪些,希望对于即将装修酒店的业主有所帮助。

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酒店厨房设备设计标准规范
一、卫生问题:厨房是我们制作食物的重要场所,因此酒店厨房设备设计中必须保证厨房的环境卫生,厨房的上部不能与卫生间相接,下部不能放易潮易变质的物品,厨房附近要杜绝烟尘、灰尘、垃圾场、污水沟等污染源,厨房的出餐口也要远离卫生间,不能再同一个方向上。因为厨房在工作中会产生大量的油烟、噪音、热气、污水等,可以说是一个污染严重的场所,所以,酒店厨房设备设计必须考虑到其对周围环境的影响,避免与客房、会议室、包房和居民楼的距离较近。

二、厨房水池和灯光:厨房是用水最多的地方,因此水池是必不可少的,也是排放污水最重要的通道。有些厨房的水池太浅或不光滑,使厨房或水地相接,产生了刺激难闻的臭气,这样的厨房卫生怎么让人放心呢?这样的酒店厨房就很难做到干净、利落。

三、内部设施:厨房中必备的设施排油烟机,是厨房不可或缺的功能设施,作用就是保持厨房空气的清新。在酒店厨房设备设计中要保持厨房有一定的通风条件,在排除厨房中的主要油烟的同时,还要注意蒸箱、蒸气锅、烤箱、洗碗机等产生的污气和废气,这样才能保证所有的烟气被排除。


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