收藏本站 | 在线留言 | 网站地图 欢迎访问 深圳市金旺厨房设备用品有限公司  

厨房工程/厨房设备有限公司按需定制 · 高效交付

全国服务热线 : 1591545129718598252653

厨房系统解决方案

深圳厨房工程之排烟系统

作者: 编辑: 来源: 发布日期:2020.06.27
信息摘要:
厨房工程排烟系统油烟净化系统的组成部分 厨房工程:集气(烟)罩

厨房工程排烟系统油烟净化系统的组成部分
厨房工程:集气(烟)罩
集气(烟)罩一般采用整体加工,包括过滤、集油、集水等设备,多为专业厨房公司制作。其外形应统一、美观、易于清理,厨房通风中,需补充一定数量的新风,一方面可以平衡气压,避免厨房负压过大(一般不应大于5Pa),另一方面可以降低厨房内的温度,改善工作环境。 对于烹饪油烟的收集,采用的集气(烟)罩主要有三种类别:

ff7ca7a341ee4e178fd5a5387d2305c6_272

(1)简易不含挡油板和送风设备的集气罩适合各种灵 活机动场所,便于加工安装,价格便宜。但由于没有送风设备,集风效果相对较差,容易使油烟在厨房工作人员面前回旋,并且容易造成油滴散落。


(2)含挡油板和送风设备的集气罩能够较好地收集烹饪过程产生的油烟,油滴不散落,只要送风风量合理,厨房操作人员工作面的空气质量就好。但安装要 求较高,投资较大。


(3)运水集气(烟)罩 
运水集气(烟)罩的设计原理是形成水幕循环,与油烟碰撞后达到净化油烟的目的。影响运水集气(烟)罩使用效果的关键是要形成连续的水幕,并需要对循环水系统进行定期清理。实际上由于管理不善,目前大部分运水集气(烟)罩无法形成连续水幕,而只是形成了断续流动的水滴或小水柱,因此使用效果非常差。


使用运水集气(烟)罩的优点是能够在集气(烟)罩处除掉部分油烟,减轻油烟净化设备的处理负荷,提高系统的净化效果。但如果运水集气(烟)罩的过烟缝隙较窄,容易引起排烟系统不通畅。


集气罩的设计对于排烟系统具有重要的影响。集气罩设计不合理就很容易造成整个排烟系统不畅。引起排烟系统不通畅的因素有:

1)油板间或者运水集气(烟)罩缝隙过小,这种情况较多;

2)烟罩内收集油烟的开口总的截面积太小而引起 整体排烟不通畅;

3)开口分布不合理或是开口没有随着与主管道的距离增大而增大,从而引起局部排烟不通畅;

4)集气(烟)罩上面的集烟管道截面积太小,导致出烟不通畅。


深圳市金旺厨房设备用品有限公司创建于 2007年,位于美丽的深圳新枢纽龙华新区。公司主要从事星级酒店、酒楼、连锁餐饮机构及大型企事业单位饭堂等的整套厨房设备工程,集生产、销售、安装、维修服务于一体,并代理众多国内外名优中、西餐厨房设备、冷藏设备、食品机械等。

全国服务热线 :

159 1545 1297 

185 9825 2653

【相关推荐】

深圳盛欲餐饮管理有限公司食堂厨房工程

深圳盛欲餐饮管理有限公司食堂厨房工程2019-09-28

程总:金旺厨具接的案子快速,设计方案很合理,厨具设备的质量也很好,我选择金旺厨具,是对的”。[Details]

2046湘味厨房(蛇口店)整体厨房工程项目案例

2046湘味厨房(蛇口店)整体厨房工程项目案例2019-09-11

地道的湘菜,传承湘菜精髓,取悦您高贵的味蕾,2046高端湘菜馆,网红黑蜘蛛(南山蛇口店)即将开业,金旺厨具祝福贵店开业大吉,生意红火,财运亨通,富贵满堂。[Details]

热品推荐

商用长龙式洗碗机

商用长龙式洗碗机

长龙式洗碗机的特点:提高洗涤速度,加快餐具的周转;减少洗碗工的人数,降低运行成本;保证清洗和消毒的效果;降低劳动强度,改善工作环境;节约用水和洗涤剂的用量;提高卫生标准,提高餐厅的品位。
商用通道式洗碗机

商用通道式洗碗机

通道式洗碗机主要适用场所:800-1000人的中型餐厅/食堂/酒店等
单头电磁大炒炉

单头电磁大炒炉

产品名称:单头电磁大炒炉产品品牌:金旺产品规格:1000*1100*800/1250更多尺寸,请见详细功率:8kw/25kw/30kw,电压:380V最大工作电流:30A/40A/48A材质:不锈钢201,1.0/1.2尺寸1000*1100*800/1250锅直径720mm1100*1150*800/1250锅直径840mm1300*1350*800/1250锅直径1000mm热线订购:15915451297杨经理......

联系金旺厨具

18598252653

推荐资讯

酒楼厨房工程

客家皇子-星级酒楼厨房工程

深圳老字号客家皇子创始于…
金旺整体厨房工程为客户省时,省心,省钱

金旺整体厨房工程为客户省时,省心,省钱

第一位客户保千里电子观澜…
金旺董事长-杨云

金旺董事长-杨云

金旺公司董事长:杨云,湖…
农耕记厨房设备及整体厨房工程

农耕记厨房设备及整体厨房工程

金旺厨具产品性能稳定,服…
2013年度优秀供应商优质服务奖-金旺荣誉

2013年度优秀供应商优质服务奖-金旺荣誉

2013年度优秀供应商优…
东莞豪门大酒店厨房设备整体工程

东莞豪门大酒店厨房设备整体工程

金旺厨具设备:商用厨房设…

相关产品

不锈钢奶茶操作台

不锈钢奶茶操作台

不锈钢奶茶操作台
带靠背双层工作台

带靠背双层工作台

带靠背双层工作台
48盆商用电蒸饭柜

48盆商用电蒸饭柜

48盆商用电蒸饭柜
         深圳市金旺厨房设备用品有限公司 版权所有 粤ICP备17049966号