收藏本站 | 在线留言 | 网站地图 欢迎访问 深圳市金旺厨房设备用品有限公司  

厨房工程/厨房设备有限公司按需定制 · 高效交付

全国服务热线 : 159 1545 129715915451297

厨房系统解决方案

商用厨房设计中的厨房设别选用技巧

作者: 编辑: 来源: 发布日期:2019.11.21
信息摘要:
商用厨房设计中的厨房设别选用技巧。商用厨房设计在选择设备时,要注意设备的功能选配和厨房场地面积的确定要有适当前瞻性。在设备的布局和安装上,要…
商用厨房设计中的厨房设别选用技巧。商用厨房设计在选择设备时,要注意设备的功能选配和厨房场地面积的确定要有适当前瞻性。在设备的布局和安装上,要注意保留一定的间隙,以方便以后的调整。
深圳厨房设计公司在执行厨房设计项目时, 厨房设备尽可能兼用、套用,集中设计加热设备
微信图片_20191121175044
  烹饪作业范围,随餐饮企业经营面积大小、网点多少而变。餐饮企业多功能厅、小宴会厅、风味餐厅、零点螯厅越多,烹调厨房就越多。各厨房若不合理安排布局,势必要配齐若干套厨房设备。尤其是多功能厅厨房,若设备配备齐全,使用频率不高,设备大多闲置很不经济。因此,应尽可能整合厨房资源、合并厨房的相同功能,如将点心、烧烤、冷菜厨房集中设置、集中生产制作,各出品厨房、各餐厅分点调配使用成品,可节省厨房场地和劳动力,大大减少设备投资。

  然而,在厨房设计中,首先必须保证厨房出品及时,质量可靠。否则,一味追求省、并、套,则可能事与愿违。传统的厨房设计,餐厅与厨房不在同一楼层,多以吊笼取菜。这样虽然省去了一个厨房,可出菜质量、时效大多受到影响。当不同批次餐饮活动同时进行,其负效应更加明显。针对这种情况,在不同楼层设计与餐厅规模相适应的烹调厨房,仅配备相应的烹调炉灶等必需设备,则是既经济又能保证出品质量的有效方法。

  厨房加热设备最集中使用的地方是烹调间。除此之外,点心间、冷菜、烧烤、卤水制作也都需要一定数量的加热设备,如炉灶、蒸箱、烤箱、醒发箱等。在设计时,应尽量将加热设备集中布局,以缩短加热源的延伸距离,节省投资,减少不安全因素。这样,也便于集中设置抽油烟设施,以创造厨房空气清新的环境。

【相关推荐】

深圳盛欲餐饮管理有限公司食堂厨房工程

深圳盛欲餐饮管理有限公司食堂厨房工程2019-09-28

程总:金旺厨具接的案子快速,设计方案很合理,厨具设备的质量也很好,我选择金旺厨具,是对的”。[Details]

2046湘味厨房(蛇口店)整体厨房工程项目案例

2046湘味厨房(蛇口店)整体厨房工程项目案例2019-09-11

地道的湘菜,传承湘菜精髓,取悦您高贵的味蕾,2046高端湘菜馆,网红黑蜘蛛(南山蛇口店)即将开业,金旺厨具祝福贵店开业大吉,生意红火,财运亨通,富贵满堂。[Details]

热品推荐

商用长龙式洗碗机

商用长龙式洗碗机

长龙式洗碗机的特点:提高洗涤速度,加快餐具的周转;减少洗碗工的人数,降低运行成本;保证清洗和消毒的效果;降低劳动强度,改善工作环境;节约用水和洗涤剂的用量;提高卫生标准,提高餐厅的品位。
商用通道式洗碗机

商用通道式洗碗机

通道式洗碗机主要适用场所:800-1000人的中型餐厅/食堂/酒店等
单头电磁大炒炉

单头电磁大炒炉

产品名称:单头电磁大炒炉产品品牌:金旺产品规格:1000*1100*800/1250更多尺寸,请见详细功率:8kw/25kw/30kw,电压:380V最大工作电流:30A/40A/48A材质:不锈钢201,1.0/1.2尺寸1000*1100*800/1250锅直径720mm1100*1150*800/1250锅直径840mm1300*1350*800/1250锅直径1000mm热线订购:15915451297杨经理......

联系金旺厨具

15915451297

推荐资讯

酒楼厨房工程

客家皇子-星级酒楼厨房工程

深圳老字号客家皇子创始于…
金旺整体厨房工程为客户省时,省心,省钱

金旺整体厨房工程为客户省时,省心,省钱

第一位客户保千里电子观澜…
金旺董事长-杨云

金旺董事长-杨云

金旺公司董事长:杨云,湖…
农耕记厨房设备及整体厨房工程

农耕记厨房设备及整体厨房工程

金旺厨具产品性能稳定,服…
2013年度优秀供应商优质服务奖-金旺荣誉

2013年度优秀供应商优质服务奖-金旺荣誉

2013年度优秀供应商优…
东莞豪门大酒店厨房设备整体工程

东莞豪门大酒店厨房设备整体工程

金旺厨具设备:商用厨房设…

相关产品

靠背式电热汤池柜

靠背式电热汤池柜

靠背式电热汤池柜
实用型三文治柜

实用型三文治柜

实用型三文治柜
不锈钢保鲜工作台

不锈钢保鲜工作台

不锈钢保鲜工作台
      推广支持:双赢世讯 深圳市金旺厨房设备用品有限公司 版权所有 粤ICP备17049966号