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厨房系统解决方案

金旺厨具厂量身打造整体厨房工程,提供专业的设计方案

作者: 编辑: 来源: 发布日期:2021.07.16
信息摘要:
只有设计合理的商用厨房才能满足餐饮企业对厨房的专业与个性的需求。所以,厨房的设计非常的重要!


人们普遍认为餐饮厨房是不卫生的地方。但是,随着社会的发展,人们的整体素质提升,人们对食品安全越来越重视,厨房也越来越透明,一些餐饮企业为了让餐饮消费者吃的放心,吃的安全,推出了全透明式厨房或是“明档厨房”,让客户可以实时监控厨师以及厨房环境。让消费者吃的安心。一个干净整洁,设计合理、低噪节能的4d厨房,无形之中吸引很多客源。得到客户的认可。

只有设计合理的商用厨房才能满足餐饮企业对厨房的专业与个性的需求。所以,厨房的设计非常的重要!

决定工作流程运行效率:各种工作流程虽没有标注在图纸上,但规划设计却是处处以流程顺序为原则的,也处处体现着流程顺序。能否保证厨房工作流程运行效率,主要体现在厨房布局设计上。规划设计必须认真分析,减少环节,缩短距离,简化流程,才能使流程顺畅高效。厨房布局设计是一种软科学,主要靠运筹思路、设计技巧,不需要增加额外投资就可以优化厨房功能,提高工作效率。

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决定辅助系统设计:设计程序各环节是有密切联系的。区域划分、通道设置、工作间分割、设备布局、水电、排烟等辅助设施密切关联,其中一项变更,就要牵动其他各项发生变动。在厨房结构大小已经确定的情况下,设备决定工作间面积大小,工作间大小决定面积分割,面积分割又牵制通道的设置,设备布局变化,则水电、排烟等辅助设施也要作相应的变动。必须反复斟酌,多次调整,不可能一步到位。

决定厨房的应有功能:厨房应具备的功能主要取决于厨房布局设计。厨房面积有大有小,结构各有不同,但是基本功能不能少。厨房太小则不能设工作间,但也要考虑下设计应有的功能部位,也要按工作流程、工艺步骤设计,不漏步,不缺项。

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商用厨房设计布局具有长久影响:商用厨房设计布局一旦实施,砌墙、设门、水电排烟施工完毕,就成为固定形式,即使发现问题也很难改变,一改就全改,具有一定不可更改的长久性。因此,商用厨房设计布局的优化程度,对厨房的工作效率具有长久影响。

专业的整体厨房设计,为您提供一站式服务,帮您打造完美厨房

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