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大型厨房工程改造需要注意这3点

作者: 编辑: 来源: 发布日期:2018.03.14
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不少大型厨房工程将面临改造,一方面是食堂运营一段时间后设备老化,环境与卫生都进行整治,另一方面需要提高食堂的效率,规划管理。下面金旺厨具分享…

不少大型厨房工程将面临改造,一方面是食堂运营一段时间后设备老化,环境与卫生都进行整治,另一方面需要提高食堂的效率,规划管理。下面金旺厨具分享下我们在大型食堂厨房改造经验,我们在改造时这三点必须注意。


1. 建筑材料的使用

大型食堂厨房的建筑材料一定要选用防火材料;电路一定要远离燃气线路,电源线及网线从地下连接,水管也从地下连接。厨房中多留电源插座,这些插座最好隐藏在电器或橱柜的后面,但电器设备也不要太复杂;杀虫剂、空气清新剂等易燃易爆物品要远离火源。

2.换气设备要好

开放式厨房应选用不会产生太多油烟的厨房用具,因此大功率多功能的抽油烟机是开放式厨房不可缺少的“减烟卫士”。开放式厨房最好能有大一些的窗子,这样能确保良好的通风性,以减除室内的油烟味儿,而且也能让室内的光线更明亮。在餐厅和客厅最好加装换气设备,吸走漏网的油烟。

厨房工程改造

3.选用易洁材料

餐厅和客厅的墙面、地面应与厨房一样选用容易清洁的材料,地面最好选用地砖、强化地板等材料,切忌铺贴实木地板,因为实木地板容易受热气影响产生变形,缝隙间也容易沾上油污。

以上内容由深圳金旺厨具整理分享,希望能帮助到大家,这也是我们在厨房工程改造中的经验之谈。

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