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厨房系统解决方案

职员厨房工程项目

作者: 编辑: 来源: 发布日期:2017.07.06
信息摘要:
厨房是饭堂承包管理公司员工工作主要环境和活动空间,饭堂饭菜的口味和质量安全全部由这里决定,厨房环境直接影响厨师的工作效率。 金旺厨具拥有专业…
厨房是饭堂承包管理公司员工工作主要环境和活动空间,饭堂饭菜的口味和质量安全全部由这里决定,厨房环境直接影响厨师的工作效率。
金旺厨具拥有专业的厨房设备产品设计师团队及相关厨房设备产品,我们给您打造高效率厨房。
 
                                                                            员工食堂厨房设备工程业务流程
 
项目了解-----现场勘察------项目分析-------理验设计-----初步设计-----施工安装-----土建指导,设备生产----深化设计----合同签订----平面设计-----产品调试-----使用培训----售后服务-----回访客户
第一阶段:需求分析
1.了解厨房项目的基本类型
2.了解客户的投资意向。
3.了解客户的运营及管理要求。
第二阶段:概念设计
根据第一阶段客户提供的资料及厨房标准,结合客户的餐饮特点与金旺商用厨房理念,客户同管理公司协商建立厨房餐饮设施的要求和流程,提供整体厨房的概念设计。
第三阶段:初步设计
根据第二阶段审核并确定的厨房餐饮体系的架构,按照当地卫生防疫和环保部门要求,结合节能优化设计,提供各个餐饮厨房功能间的工艺流程及设备配置方案,并协助客户通过防疫部门的检验
第四阶段:深化设计
客户审核并确认第二,第三阶段概念及初步设计方案后,进行平面深化设计
把握工艺流程设计,提供配套厨房图纸,具体如下,
1.厨房设备平面布置图,
2.厨房设备土建隔断图
3.厨房设备地沟图,
4.厨房设备上水预留接点图把握,
5.厨房设备下水预留接点图
6.厨房设备电力预留接点图
7.厨房排风,送风走向图,
8.设备天然气预留接点图
第五阶段:设计确认
在客户审核并确认第四阶段深化设计后,提供以下文件进行确认,具体如下,
1.所有厨房设备产品规格,型号和质料。
2.所有机电设备预览表
3.施工图纸包括所有平面图及全套水,电,气,风等接驳图
4.纸产品生产制作标准图
第六阶段:生产采购
在客户确认设计文件后。按文件中的厨房设备配备要求进行生产采购。并按施工图纸,设计图纸进行节能工程安装准备。督促客户完成施工现场建设。如土木施工,水电施工等。
第七阶段:工程安装
在客户完成施工现场建设后进场。按照商用节能厨房设计方案进行设备安装。确保工程施工按设计方案进行。
第八阶段:完工调试
 1.在客户完成施工现场建设后进厂场。按照商用节能厨房设计方案进行设备安装。确保工程施工设计方案进行。
2.完成所有设备的调试并向客户提供书面汇报。
3.检查完工工程质量产品质量要求是否符合设计方案的要求,如有缺陷及时整改按期完成工程任务。
4.提供工程所有竣工图操作手册以方便为客户提供服务及支援。
5.调试完成后,组织客户相关操作人员进行产品知识及设备操作培训,确保客户能够完全掌握设备操作使用。
第九阶段:售后服务
1.为客户提供24小时全天候售后服务,当设备出现问题时,客户可及时通知客服,微修人员会在第一时间到场进行设备维修,确保客户利益不受损害
2.客服会不定期对客户进行回访,了解客户在使用产品过程中遇到的问题。
3.客户的收获就是我们的快乐,服务:快捷,优质, 让您满意!
流程:设置,菜肴出品流程,后厨运营成本,卫生安全以厨具设备预算等诸多环节,统铸兼顾,精心设计,为食堂管理提供最有力的支持保证。
员工 食堂厨房设计流程:
从厨房的整体布局,各个功能区的设置,菜肴出品流程,后厨运营成本,卫生安全以及厨具设备预算等诸多环节入手,统筹兼顾,精心设计,为食堂管理提供最有利的支持保证。
1.前期对建筑项目施工现场的勘察。
2.参与前期沟通,按照客户要求完成客户认可的厨房空间的设计方案。
3.为客户提供厨房空间的施工图图纸。
厨具设计及安装
金旺厨具的产品之不锈钢材料一律采用优质的品牌,部分主件也选用进口或国产名牌精工制造,厨具具有质优,美观和价格公道等特点。
金旺厨具设计理验:“安全,卫生,节能,高效,环保,低耗,便捷,流畅,人文,和谐的元素与特质,因时制宜,因地制宜”。

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15915451297

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