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商用厨房不锈钢厨具的维护与保养

作者: 编辑: 来源: 发布日期:2017.05.16
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要想厨具用的好还是需要勤保养,厨具除了在选材做工上需要注意外,如果维护保养厨具也是一件需要注意的事情,厨具保养的好有利于寿命的使用周期,在清…

要想厨具用的好还是需要勤保养,厨具除了在选材做工上需要注意外,如果维护保养厨具也是一件需要注意的事情,厨具保养的好有利于寿命的使用周期,在清洁保养的同时也给厨房的卫生提升,所以说厨具的清洁可以说是多多益善,下面我们来看看不锈钢厨具有哪些保养方式。

不锈钢厨具

一、厨清洁

不锈钢水槽若有水斑时可以用去污粉或菜瓜布刷洗,不锈钢厨具主要是体现在光彩亮泽,所以在清理的时候不要使用钢丝刷之类的金属来保养,对于不锈钢放在厨房用的厨具来讲最忌讳的切勿积水,如果常时间有积水的话,时间常了形成污垢,会产生细菌,给食品卫生大打折扣,如果是不锈钢水槽出现排水不良的现象应尽快请维修人员来检修。

二、厨具维护

不锈钢厨具在使用的时候开关门板的不要过度用蛮力,在维护保养时可以在门铰链定期上机油等可以延长厨具的使用年限,如果厨房环境湿度过高则需要在厨房或者厨具内加装除湿机,可保厨具的干燥以免容易发生腐蚀。如果是不锈钢电磁炉相关厨具的维护,我们要使用期间要定期检查温控器是否有效,当然安全是最重要的检查燃气、电路开关要完整启闭要灵活确保厨具的安全使用,燃气类不锈钢厨具的维护时要注意不能有积碳燃烧,二火焰一般以兰色为佳,同时眼经常检查苗火头是否堵塞,厨具的熄火保护开关是否有效。

三、厨具保养

一些材质比较薄的不锈钢存储厨具内不宜放置重物,而应该放置较轻的物品以免损坏厨具变形,厨具使用后应该保持干燥,若使用不小心在存储柜中有水尽快用干布擦试。一些燃气不锈钢厨具在保养时应该注意每月至少保养检查一次,燃气开关每三个月加一次油,如果厨房厨师在维护方面自己无法处理时,要找专业厨具维护保养人员进行专业的保养。

厨房中的厨具总要与水、火、电交叉结合使用,如果维护保养不周不但会缩短使用寿命,来回给人生安全带来隐患,所以说厨具的保养维护尤为重要。

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