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100人食堂厨房工程需要哪些厨房设备呢?

作者: 编辑: 来源: 发布日期:2017.12.29
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很多人在听到100人食堂厨房工程时,感觉那还不容易,用餐人数少,而且食堂的用餐时间又相对较为集中,选择起来并不难。其实不然,所谓是“麻雀虽小…

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很多人在听到100人食堂厨房工程时,感觉那还不容易,用餐人数少,而且食堂的用餐时间又相对较为集中,选择起来并不难。其实不然,所谓是“麻雀虽小,五脏俱全”,100人食堂厨房工程也是有很多规定和标准的。

  首先,从炉具的选择上来说,就需要根据平时所做菜式的多少来确定液化气灶,酒精灶还是柴油灶;同时,还可以选择双眼灶具或者选择多个单眼的灶具。此外,必备的厨房设备还有多层自动加水电蒸柜、大容量冰柜、保鲜柜、消毒柜、保温台、三零以上的高压锅等等。同时,如果从实际需求出发,还应合理选用和面机、搅拌机、绞肉机、榨汁机、切片机等。

食堂厨房工程

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