2017-12-29 很多人在听到100人食堂厨房工程时，感觉那还不容易，用餐人数少，而且食堂的用餐时间又相对较为集中，选择起来并不难。其实不然，所谓是“麻雀虽小，五脏俱全”，100人食堂厨房工程也是有很多规定和标准的。首先，从炉具的选择上来说，就需要根据平时所做菜式的多少来确定液化气灶，酒精灶还是柴油灶；同时，还可以选......

2017-12-26 深圳厨房工程布局设计多种多样，但必须要满足的前提条件是：符合消防、卫生以及环评等部门的相关规定。那单位食堂厨房设备工程布局具体该怎么做呢？金旺厨具建议可以从厨房的布局、设备、厨具以及墙面和地面这几个方面来了解一下。一、单位食堂厨房设备工程布局设置深圳厨房工程布局设计需要符合食材的处理流程：储存、粗加工、副食加工间、主食加工间、凉菜间、售饭间、洗碗消毒间等。厨房布局要结构紧凑，减少操作距离，可以满足设备共享或者是垃圾的集中处理，效率更高。还要符合各工作岗位的顺序，防止人员工作流程的交

2017-12-25 西餐与中餐不同，中餐以热菜为主，就算是凉菜，我们也是常温的。西点不同，冷热兼备，菜品的温度差别较大。如果您想要开一个基础型的西餐厅，深圳金旺厨具建议您可以购买以下几种厨房设备。1、平顶扒炉——主要是用于西餐烧烤牛肉、肉块等食物，需要具有操作简单、加热更为快捷的设备，通过此设备可以快速的满足客户在短时间内实现肉食品的烤、煎、炸方式烹饪。