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合格的幼儿园厨房，地面防滑干燥，具有排水条件和电力供应的地方，远离污染源。因幼儿园食堂主要的餐食对象是七岁以下的儿童，厨房设备及布局会有一些特殊的要求，所以，幼儿园厨房设备的设计及布局和其他食堂会有所不同。那么，幼儿园厨房怎么划分功能区？
[ 详细 ]2018-03-05 在星级酒店和其他社会餐饮厨房领域，商用厨房设备的使用频率是非常高的，几乎是每天都会使用。一旦出现故障就会影响整个酒店或餐厅的正常运营。抛开餐厅声誉层面来说，就单单说在这个寸土寸金，时间就是金钱的时代。这对经营者造成的损失是无法估量的。商用厨具该如何正确的保养维护呢?下面深圳金旺厨具为大家分享酒店厨房设备保养及维护，这也是厨房里最基本的工作。
查看详情>>2018-02-27 在不断整治厨房乱象的今天，深圳金旺厨具发现餐饮行业追求已再不仅仅是味道，还有健康与卫生，所以中西式点心厨房工程对保持卫生有着至关重要的地位。下面我们将分享下我们在中西式点心厨房工程设计中如何打造卫生厨房。金旺厨具点心轩厨房工程项目图1、中西式点心食品处理区墙壁应采用无毒、无异味、不透水、平滑、......
查看详情>>2018-02-03 要想做好一个中餐厅厨房工程并不简单，我们需要考虑到很多方面，从餐厅的员工习惯、运营、面积、风格、菜品等着手布局设计与设备。下面金旺厨具分享下我们在中餐厅厨房工程设计要注意什么。1、厨房的排水管道应通畅，并便于清扫及疏通，当采用明沟排水时，应加盖篦子。沟内阴角做成弧形，并有水封及防鼠装置。带有油......
查看详情>>2018-02-02 现在的人越来越追求时尚，对于厨房的设计要求也越来越高，总是想要改造厨房，那么，厨房改造工程有哪些步骤，相信很多朋友都不是很了解，金旺厨具小编今天就和大家一起来聊聊厨房工程改造步骤有哪些吧。厨房改造在家居改造中是比较复杂的改造区域，需要考虑水路、电线、煤气、通风、吊顶、防水等等，在厨房改造的预算......
查看详情>>2018-02-01 火锅店厨房工程设计主要是针对空间的利用作规范，达到提高厨房工作效率的目的。那我们的火锅店厨房工程设计空间是怎么布局呢？下面深圳金旺厨具分享下我们在这方面的经验。1、火锅店厨房工程应包括有关的加工间、制作间、备餐间、库房及厨工服务用房等。2、火锅店厨房的位置应与餐厅联系方便，各加工间均应处理好通风与排气，并避免厨房的噪声、油烟、气味及食品储运对公共区和客房区造成干扰。3、厨房平面设计应符合加工流程，避免往返交错，符合卫生防疫要求，防止生食与熟食混杂等情况发生。4、厨房的室内净高不应低于3m。5、加工间的工作台边（或设备边）之间的净距：单面操作，无人通行时不应小于0.70m，有人通行时不应小于1.20m；双面操作，无人通行时不应小于1.20m，有人通行时不应小于1.
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